چای دومین نوشیدنی معروف و محبوب در سراسر دنیا پس از آب است. گفته می شود که هر روز در این کره خاکی، بین ۱۸ تا ۲۰ میلیون فنجان چای مصرف می شود.چای از تغییراتی که در مراحل مختلف روی برگ این گیاه انجام می شود به وجود می آید. برای تولید چای شکسته، برگ‌های درشت چای را خرد و ریز می‌کنند و به تکه های کوچک تری تبدیل می‌کنند. برگ‌های مورد استفاده د..